店主Ａ：
「こんにちは。どなたかいらっしゃいませんか？」
元気のない、少しおどおどした声が、玄関から聞こえてきました。
まもる主任：
「はい。少しお待ちください。」
人に良い食品衛生研究所
看板を掲げたばかりなのに、早速お客さんかな。
そう思いながら、まもる主任は白衣に着替えていました。
まもる主任：
「こんにちは。いらっしゃいませ。今日はどういった御用ですか？」
店主Ａ：
「お店のことでご相談があってきました。」
あっ、お客様だ。
そう思いながら、まもる主任は、受付椅子に座ることを促していました。
まもる主任：
「どうぞこちらへ。お店というと飲食店ですか？」
店主Ａ：
「はい。商店街に設備も整ったあき店舗があり、家賃もお手頃だったので、急いで手続きをし、
お店の開店に向けて準備をしていました。その準備の時に、通りかかった地元の方に声をかけら
れたのです。「ここでお店始めるんかい？」って。」
まもる主任：
「オープン前に地元の人に知っていただく機会になったんですね。」
店主Ａ：
「確かにそうなんですが…どうも、そこで営業していた以前のお店は、食中毒を出してお客が来
なくなり、営業をやめてしまったらしいのです。」
まもる主任：
「そうだったんですか…。」
まもる主任が、店主にかける言葉をうしないかけていたところに、ハット先生がやってきました。
ハット先生：
「それで少し自信がなくなったのですか？」
まもる主任：
「おはようございます。当研究所の所長です。」
帽子をかぶって出勤してきたハット先生を訝しげに見る店主Ａに、まもる主任が慌てて説明した。
ハット先生：
「幸先のいいオープンになりそうですね。」
店主Ａ：
「えっ、そうですか！？」
意外な言葉に驚きながらも、ハット先生の人懐っこい笑顔に、緊張していた心が解きほぐされて
いく店主Ａでした。
挿絵タイトル：ピンチはチャンス
