まもる主任：
「ハット先生、これは…」
まもる主任は、ハット先生が机の上に広げた地図？を見ながら尋ねました。
ハット先生：
「これは食品衛生と商売繁盛を両立させるための戦略地図です。」
まもる主任：
「戦略地図ですか？面白そう～。」
ハット先生：
「目指すのは、ここ、山の頂です。ここが、食品衛生と商売繁盛が両立している場所です。ここに行きつくためには、まず何を決めますか？」
まもる主任：
「山の頂まで行きつくためにまず決めること…ですか？」
ハット先生：
「はい。まずこれを決めないと行きつくことはできません。」
まもる主任：
「行きつくことができない…どこを通っていくのか、ということですか？」
ハット先生：
「その道、山の頂に至る道を戦略と言います。その時に大切なのが、なぜ、その道に決めたのか？そこに商売の特徴が現れてきます。」
まもる主任：
「なぜその道に決めたのか、ですか？」
ハット先生：
「そうです。最短最速を目指すなら、がけやけもの道、大勢で楽しくのぼるなら、山を回りながら登っていく開けた登山道、という具合です。」
まもる主任：
「それは食で例えると、一つは回転率第一の立ち食い蕎麦屋で、もうひとつは家族で楽しめるファミリーレストランといった具合ですか？」
ハット先生：
「ん～まあ、そんな感じですかね。道を決めるのが戦略だといいましたが、その道をどんな手段で進むのか、それを戦術と言います。」
まもる主任：
「戦略と戦術ですね。なんだかかっこいいです。」
ハット先生：
「かっこいいですか。戦略と戦術は勝つためではありません。」
まもる主任：
「勝つためではない？それでは何のため？」
ハット先生：
「勝ち続けるためです。」
まもる主任：
「勝ち続けるため！かっこいい！」
目的は食品衛生と商売繁盛を両立させること
- 目的地に向かう道を決めるのが戦略です
- その道をどのような方法で進むのかを決めるのが戦術です
- 勝つためではなく、勝ち続けるために戦略と戦術が必要です
＊挿絵タイトル：どの道を選ぶかが戦略
