2025-12

食品衛生と商売繁盛を両立させるには、まず山の頂という目的地を定め、どの道を選ぶかという戦略と、その道をどう進むかという戦術を決めることが重要です。本記事では、立ち食い蕎麦屋とファミリーレストランの例を交え、物語形式で分かりやすく解説します。