ハット先生：
「危害＝健康被害なので、「危害」を「爆発」と考えたら、その危害につながる「危害要因」は何になりますか？」
まもる主任：
「爆発することで被害を起こすものだと考えると、「危害要因」は「爆弾」ですか？」
ハット先生：
「そうなりますね。爆弾が爆発するために必要なのは？」
まもる主任：
「導火線に火が付くことですか？」
ハット先生：
「そのとおりです。「食中毒菌」を「爆弾」、「食中毒」を「爆発」、そう考えたら、「導火線に火が付く」に当たるのは、どのような状況のことを言うと思いますか？「食中毒菌」がどうなったら「食中毒の発生」につながるのかを考えます。」
まもる主任：
「どうなったら「食中毒の発生」につながる…ですか？」
ハット先生：
「ヒントは、食中毒防止３原則を思い出し、その逆を考えます。」
まもる主任：
「食中毒防止３原則…まずは「菌をつけない」…その逆は…「菌がつく」、あっ、「食品に菌がつく」ことが導火線に火が付くことに当たります。」
ハット先生：
「いいですね。その調子です。他には？」
まもる主任：
「「菌をつけない」の次は…「菌を増やさない」ということは「食品中で菌が増える」ことも導火線に火が付くことに当たります。あっ、さらに「殺菌する」の逆は「殺菌が不十分」、これも導火線に火が付くことに当たります。」
ハット先生：
「ばっちりですね。食中毒という爆発を起こさないための「導火線に火をつけない」方法は？」
まもる主任：
「食中毒防止３原則になります。」
挿絵タイトル：食中毒という爆発を起こさないために、食中毒菌の導火線に火をつけない方法は、食中毒防止３原則
