2026-06

食品衛生で重要な「3つのクリーン」とは何かを、LOOK CLEAN、SMELL CLEAN、FEEL CLEANの違いからわかりやすく解説します。見た目・におい・触感による衛生確認の考え方を、会話形式で学べる内容です。

５Ｓと７Ｓの違いを、食品衛生の視点から会話形式でわかりやすく解説。整理・整頓・清掃・清潔・習慣に、洗浄と殺菌を加える意味や、微生物レベルで清潔を保つ重要性を紹介します。

ほめているつもりでも、相手の苦手な点やよくない点に注目すると「ダメ出し」になってしまうことがあります。社員教育で大切な、よいところを見つけて伸ばす関わり方を考えます。