ハット先生：
「クリーンという言葉を聞いて、何をイメージしますか？」
まもる主任：
「クリーンと聞けば、白い歯！ですか（笑）？」
ハット先生：
「はは…、いいですね。それでは白い歯と言えば？」
まもる主任：
「見た目がキレイ…ですか？」
ハット先生：
「おっいいですね。まずは、ＬＯＯＫ ＣＬＥＡＮ、見た目キレイです。それではあとふたつは？」
まもる主任：
「見た目がキレイは、ＬＯＯＫ ＣＬＥＡＮ、というんですね。ということは、あとふたつも○○ＣＬＥＡＮになるということですか？」
ハット先生：
「なかなかするどいですね。それでは二つ目は○○に何が入るでしょうか？」
まもる主任：
「見た目以外ということですか…具体的に何を指すのだろう？」
ハット先生：
「ふたつめはＳＭＥＬＬ ＣＬＥＡＮ、そして３つめはＦＥＥＬ ＣＬＥＡＮです。」
まもる主任：
「ＳＭＥＬＬということは匂いですか？ＦＥＥＬは感覚？」
ハット先生：
「この３つのＣＬＥＡＮはアメリカの食品安全検査局（USDA FSIS）や食品医薬品局（FDA）などの査察において、非常に重要視される評価基準です。」
まもる主任：
「アメリカの査察においてですか？なぜ…あっ！もしかして今日の昼から予約が入っているお客様がらみですか？」
ハット先生：
「よく気づきましたね。今日のお客様は対米輸出食肉食品を取り扱っている工場の品質保証室の方です。先日アメリカの査察があり、この３つのＣＬＥＡＮのことを言われ、今度社員教育で具体的に伝えたいので、教えてほしいといわれています。」
まもる主任：
「私ももっと具体的に知りたいです。」
ハット先生：
「それでは続けましょう。」
挿絵タイトル：
1. Look Clean（見た目の清潔さ：視覚）
2. Smell Clean（匂いの清潔さ：嗅覚）
3. Feel Clean（触ったときの清潔さ：触覚）
